Charakteristik
kaltgepresst und nativ
aus erucasäurearmer Bio-Senfsaat
hoher Gehalt an Omega-3-Fettsäuren (14 g pro 100 g)
hoher Gehalt an ungesättigten Fettsäuren
pikanter Geschmack

 

Senföl in der Küche
Das Senföl aus der Ölmühle Solling zeichnet sich durch die typische Senfschärfe aus,
Senöl verfeinert Fisch- und Fleischgerichte ebenso wie Salatdressings, Dips und Gemüsegerichte und ist auch in der indischen Küche beliebt.
Wir empfehlen es zudem besonders für die Zubereitung von Kartoffelsalat.

Es verleiht dort zum Beispiel Currys und Fischgerichten ein würzig-pikantes Aroma. Auch als Sushi-Würzöl ist Senföl als Alternative zur grünen Wasabi-Paste sehr zu empfehlen.
In der traditionellen deutschen Küche macht sich Senföl ebenfalls bestens, zum Beispiel als pikanter Dip mit saurer Sahne, Schmand und Senföl, oder, gemischt mit Rapsöl, in der hausgemachten Mayonnaise für herzhafte Salate.
Ein Esslöffel Senföl verwandelt Konfitüre zu einer besonders leckeren Käse-Begleitung.

Auch zum Garen, Würzen und Marinieren von Gemüse, zum Beispiel für Scharfen Lauch, wird Senföl gerne benutzt.

 

Daten LMIV
Geschmack:
Säuregehalt:
Inhalt: 0,25 lt
Allergene:
Verkehrszbez.: Senföl
Aufbewahrung: :Lichtgeschützt lagern
Haltbarkeit
9 - 12 Monate
Zutaten
Senföl*, Senfsamenextrakt
Herstelller
Ölmühle Solling GmbH
www.oelmuehle-solling.de
Höxtersche Str. 3 · 37691 Boffzen
05271 966660

 

Nährwerte: pro 100ml
Durchschnittlicher Energie- und Nährstoffgehalt von 100 g
 Energie 3700 kJ / 900 kcal
Fett 100 g
davon gesättigte Fettsäuren 6,9 g
einfach ungesättigte Fettsäuren 67,7 g
mehrfach ungesättigte Fettsäuren 25,3 g
Kohlenhydrate 0 g
davon Zucker 0 g
Ballaststoffe 0 g
Eiweiß 0 g
Salz 0 g
Alpha-Linolensäure 13,6 g